记者日前从在天津召开的“2024年中焙糖协馅料专业委员会理事会”上了解到，中国焙烤食品糖制品工业协会向国家市场监督管理总局申请延长月饼旧版包装使用期限，已于3月22日得到正式复函：月饼产品的旧版包装材料可延长使用期限至2024年10月1日。

　　记者调查发现，《月饼质量通则》GB/T 19855-2023已于2023年9月7日发布，并已经在2024年4月1日正式实施。新版《月饼质量通则》国家标准给出了月饼的产品分类，规定了月饼的原辅料、饼皮及馅料、技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存，描述了月饼的试验方法。

　　新版变化的技术内容主要有六点。更改了“月饼”定义：“以小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用油脂等为原料，添加糖制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，主要在中秋节食用的传统节日糕点”；增加了馅料基本要求：“月饼馅料中不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材”；进一步明确了“广式五仁月饼”的要求：“仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种果仁为主要原料，按照广东地区制作工艺加工制成的月饼可称为广式五仁月饼”；更改了感官要求和理化要求；删除了卫生指标和食品添加剂的要求；增加了月饼产品命名方式。

　　其中，在包装方面，鉴于月饼生产销售的节令性特征，为避免因新旧包装更替给相关企业造成较大损失，同时避免造成较大的社会资源浪费和生态环境负担，中焙糖协向国家市场监督管理总局申请延长月饼旧版包装使用期限。据中焙糖协透露，国家市场监督管理总局已于3月22日正式复函：“凡符合《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》及其第1号修改单规定，且满足GB/T 19855-2023《月饼质量通则》中感官、理化、检验规则要求的月饼产品，其旧版包装材料可延长使用期限至2024年10月1日。”

　　另外，与旧版标准比较，新标准对月饼馅料作出详细的要求，同时规定月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。中焙糖协执行理事长朱念琳指出，对标国际先进水平，我国焙烤食品糖制品行业的发展潜力依然巨大，馅料生产企业一要注重产品应用场景的拓展，从节令性需求向长线产品发展；二是要做出特色，产品同质化严重是导致供应环节价格战的重要原因，企业要从好原料好产品和提高服务质量方面扎实内功，提高产品附加值，把更多更加营养健康的产品奉献给消费者。

　　中焙糖协理事长张九魁则表示，馅料行业作为焙烤行业的上游产业，现阶段看行业发展虽然遇到了诸多挑战，但行业高质量发展的步伐从未停止。企业要积极适应消费市场发生的变化，立足新发展阶段，积极贯彻党和国家各项方针政策，制定适合行业和企业的发展战略。